石斛（Dendrobium）是兰科植物的一个大族，约～个原生种，分布中心在我国云南、广东、广西、贵州、四川、台湾等地。
石斛为附生草本植物。茎丛生，少有疏生在匍匐茎上的；叶互生，扁平；总状花序或有时伞形花序，直立，斜出或下垂，生于茎的中部以上节上，具少数至多数花，少有退化为单朵花的；花小至大，通常开展。
石斛有许多品种：白花石斛、粉红色石斛和复色品种。有的花形似熊猫的面孔；有的花瓣边颜色为绒红色，而中心为白色；有的花朵直径宽度达5～７厘米。在泰国，有的能控制几乎全年都开花。
通常在春天开花的叫春石斛，包括原产亚洲热带地区的一些落叶石斛，主要是模式石斛组（组：一个分类单位）及其园艺杂交种，这类石斛的主要特点是花朵从假鳞茎的节点上伸出。既有春石斛，那么就有秋石斛，包括蝴蝶石斛组、羚羊石斛组等，以及它们的园艺杂交种，这类石斛的特点是花朵从假鳞茎的顶端伸出。目前，这两种石斛都实现了花期调控，所以人们可以在春节期间同时见到它们开花。
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