农村地区生长有各种各样的野草，有些以危害巨大闻名，有些以药用价值闻名，而今天要讲的这种野草，却以人畜都怕而闻名。这种野草就是“奶蓟草”，又名老鼠筋、水飞雉、奶蓟、大蓟草、猪母刺、鸡母刺。属于菊科，一年生或二年生草本植物，茎直立，有条棱，花朵呈红紫色，花丝短而宽，5-10月开花结果。主要生长在山坡、林地、荒野等地方。全草入药五至七月采收，洗净、晒干、备用。原产于地中海，今已遍布全球。中国各地公园、植物园或园庭都有栽培。喜凉爽干燥气候，适应性强，对土壤、水分要求不严，沙滩地、盐碱地均可种植
奶蓟草在农村很常见，常生长于田梗地头、沟旁河畔，由于其浑身是刺，所以人畜见到它都会绕道而走。不过呢，奶蓟草也不是浑身是刺的，它的花朵就没有刺，还很好看，常常会在夏天引来蜜蜂，一派热闹的场面。
别看它这么恐怖，它的药用价值极大哦！奶蓟草中含有大量挥发油、生物碱、菊糖等有机成分，具有凉血止血、祛瘀消肿的功效。在农村，人们常常把它晒干后作为治疗吐血，尿血，便血的良药。它的果实入药，还有清热、解毒、保肝利胆作用。所以民间也常有“保肝利胆就靠奶蓟草”的说法。
其实，西方国家利用奶蓟草治病已约有年历史了，除了入药使用，还被加工成多种健康食品，被广大欧洲朋友所喜欢，因此奶蓟草在欧洲也被称作“天然养肝药草”。奶蓟草在台湾被列为处方用药，许多药厂都有生产含奶蓟萃取物水飞蓟素的保肝药，可见其药效显著。
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